あなたを輝かせるオーラな生活:おうちごはん

• フレンチのお店”LE BACCHUS”熊本
  [ 2010-11-07 12:52 ]
• 久しぶりのおうちごはんの巻～☆
  [ 2009-12-11 20:13 ]
• 春の贈り物
  [ 2009-02-15 15:25 ]
• 煮なます
  [ 2009-02-09 12:41 ]
• 忘年会☆
  [ 2008-12-21 19:17 ]
• 今年の定番パン
  [ 2008-12-11 20:55 ]
• １１月も終わりです。
  [ 2008-11-30 21:35 ]
• 新しいメニュー
  [ 2008-09-18 20:57 ]
• コーフーカツ
  [ 2008-09-12 21:52 ]
• はじめてのクスクス料理
  [ 2008-06-16 14:58 ]

昨日、友人たちにつれていってもらったフレンチのお店”ル・バッキュス”

大変、おいしゅうございました～！

どうも、いつもお客様も多いらしいですが、やっぱりついていた私は、土曜なのに

他のお客さんたちも一組と、とっても優雅にランチを頂くことができました！


友人のお姉さんの超オススメらしく、お姉さんはもう何度も行っているらしいのですが、

お姉さん曰く”サラダは大盛りよ！”

”子羊のメインがおいしいよ！”

”最初から最後まで（デザート）おいしいよ！”

ともう、すごい絶賛でしたが、確かに、超おいしかったです！


私、子羊のあんなに柔らかく、ジューシーなのこれまで食べたことありません！


料理とは、その人のエネルギーがモロに入るので、本当のおいしさは、味だけでなく、その人のエネルギーで作られます。


料理からは、やわらかいエネルギーが出ていましたよ！


なかなかの腕前のシェフだと思いました！


お姉さんが”おいしい、おいしい”というのもよ～くわかります！

私も帰ってから、夕方まで、ずーっと”おいしかったな～！”と子羊を思い出していました（笑）

食事にいって、こんな風に思うことは、初めてで、なんだか不思議でした。


しかし、実は、はじめは、ご一緒にランチまでする予定ではなかったのに、つい”行く？”と誘われて

”はい！”と口が先に言ったけど、これは、やっぱり”おいしいものに出会えるよ””という私の無意識がそう言わせたのかな（笑）！

と、なんだか、不思議な気持ちもしています☆


ご興味ある人は、ぜひどうぞ＾＾


LE　BACCHUS→

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　　　　　　　　　　　　　☆☆☆LOVE＆LIGHT☆☆☆

今日は、こんなんで、あっという間にできあがってしまいました～＾＾




最近は、ちょっとワインの量が増えていて、まずいかな。。。

ついつい、ボトルを半分開けてしまいます。

これを続けると、鼻にきて、アレルギー鼻炎が発生します。

わかっているけどやめられない、困ったちゃんの暢子です。

ホメオパシーで予防しましょう。



私の得意料理は、ありあわせパスタです。

今日は、レンコン～人参～シメジ～小松菜～の入ったシンプル野菜パスタです。


しばらく凝ってお買いものに行っていた大好きなパン屋さん「ベーカーズ」。

引っ越しやら、なんやらで忙しく、行っていない間に、なんと閉店していて。。。

とってもショックでした！


今は、砂取小学校近く（出水１丁目）にあるモンジュというパン屋さんでお買い物しています。

今日のフランスパンはそちらで買いました。

とってもおいしく、またワインが進みました＾＾




明日はフル稼働なので、今日は早めにおやすみして明日に備えたいと思いまーす！



　　　　☆☆☆ＬＯＶE＆ＬＩＧＨＴ☆☆☆

昨日は、とても温かく、春のようでしたね。
こんなに天気がよくって、温かくなってくると、なんだか嬉しくなります。

新しい何かが始まるような気分で、ウキウキしますね。

寒い冬は終わった、これから活動できる、新しい芽が出てくる、


人間も動物とか植物とかと同じのような、自然と一体になっているような、そういう自然の環の中に生きているなあと感じることができる一日でした。


そして、朝から、ご近所のお味噌やさん”ことぶき”さんからお電話があって、ふきのとうが出ているから、いりませんか？ということでした。

数がすくないから、『ふきみそ』にして、ということでした。

私は、天ぷらしか食べたことなくて、作り方を教えてもらいました。


とても簡単で、ふきのとうを少し包丁でたたいて、それに少しお味噌をのせ、さらにたたく。

それだけです。

お酒のおつまみにしたり、ご飯にのせてたべても美味しいそうで、さっそく夕方にとりにいき、いただきました。






ふきの味がほんのりとして、苦味があり、それがお味噌とマッチしてとってもおいしい春の味でした。




やっぱり春はこういう苦味がいいですね。


季節のものには、いろんな意味があり、体の浄化にもなりますから、やっぱりそういうものを食べるのは大切です。

一足はやい、温かさと春の味をさっそくいただいて、とてもうれしい一日でした＾＾

昨夜ははじめて”煮なます”を作ってみました。

作り方は簡単だったんですが、これまで、難しいものと思っていて。。。
煮物とかって以外と簡単にできるんですよね。

簡単に母に作り方を教えてもらって、やってみました。





油をいれた鍋に大根、人参の千切り、揚げを入れていためます。
しんなりしてきたら、かつおだしの粉末、醤油、酒を入れて
さらにしんなりいためたら、最後にお酢を入れて出来上がりです。

料はテキトーですが、いいお味でした。

ちなみに、
大根は１０センチくらい
人参は半分程度
あげ適宜

かつお粉末小さじ２分の１程度
お酒小さじ２程度
醤油こさじ２程度
お酢小さじ１程度

だったと思います。

これで大体３人分くらいです。

て、ほんとにテキトーです。
まあ、味は味みして、調整すればいいと思います。

かつおだしの粉末は生協で購入しています。
ちょとあるとお味に深みがでていいですね＾＾


大根はタンパク質を取ったときは、浄化作用があるようですし、腎臓などにも良いので、冬の美味しい時期には、毎日取るようにしています。

そうすると、なんとなく体の中がすっきりする感じがするのです。


これで、一人暮らしの大根の消費量も高まりそうです＾＾

昨夜は中学以来の親友との忘年会をいたしました。
会場はもちろんわが家！

みんな年ですかね～（笑）
どっかのお店でワイワイやるより、ゆっくりとできるところで
たっぷりと話したいわけです。

どちらにしても、タバコの臭いやら、大勢の人がいるところが苦手な私ですし、お友達も私のうちのほうが、よっぽどお店より素敵といってくれました。

それはもちろんでしょう！
天使やら妖精やら神様がたくさんおりますからね＾＾



お友達から教えていただいた、豚団子鍋に和洋折衷でいろんな惣菜とワインで楽しくいただきました。

話は、子供のことから、時事問題まで多種多様。

でもやっぱりニュースはあまり見ないほうがいいというのが、みんな同意見！
不景気風邪はうつります。

不景気ニュースを見ていると、その波動がテレビの画面を通って見ているあなたのお茶の間にまでやってきますからね。
そのあたりは普通の風邪と違って、直接感染ではないのです。
オーラ感染ですから、油断は禁物です。


さあ、たのしい忘年会も終わり、残すところあとわずかの２００８年も元気に有意義に過ごしていきたいと思います☆

湖東にあるベーカｰズ（市民病院から動物園のほうへ入った道沿い）というパン屋さんは材料にこだわっていて、なかなか美味しいパンが揃っています。

私も初夏あたりから、もうずーっと週に１回程度買いに行ってます。



一番大好きなのは、こちら”玄米小豆パン”です。
もうこの美味しさはたまりません。
このパンを食べたら他のパンは食べられません。

お近くの方はぜひ一度お召し上がりください。
きっとやみつきになりますよ～～＾＾


おいしいパンを買ってきたら、やっぱりパスタが合いますよね。



あり合わせの野菜でにんにく、唐辛子、塩、胡椒で味付けのシンプルなパスタです。

あっ、ついつい赤ワインまで飲んでしまいました＾＾

今日で１１月も終わりです。
もう残すところ、今年もあと１ヶ月になりましたね。

そろそろ１年を振り返ったりしていますが、前半、後半では、ガラリと気持ちが変わりました。今年は、前半は祖母の介護など、家族のことで、少々気持ちも落ち着かなかったのですが、後半は、持ち直してきました。

家族の問題は、簡単には切っても切れないものですが、自分の意識次第では、対処ができます。これも良い勉強になったと思います。


今日は、食べ物にたくさん恵まれました。
パンをお二人から頂き、自分でもお菓子を買ってきたら、友人からもいただきました。

今日はダブル、ダブルな日だったのでしょうか。

昨日もお客様に皆共通点があったり、不思議な感じでした。


今日は、頂きもののパンがたくさんあったので、夕食でパンをいただくとなると、やっぱりパスタでしょうかね。

温野菜のトマトソースパスタです。




私はトマトソースが大好きですから、パスタとなると、大体がトマトソースとなります。

茹でた大根、人参、ブロッコリーやレンコン、ピーマンなど、冷蔵庫にあるいろんな野菜を入れていただきました。

まあるいパンはお友達の手作りです。
ココア入りですが、甘さも控えめでしたから、お食事にもあいました。
彼女はパン作りや編み物なども得意で、祖母のカーディガンまで編んでもらいました。



上手ですよね！！
編み物だけは、どうもわからない私、やっぱりこういうのは才能ですね＾＾

台風が近づいてきています。
でも、まだ熊本は雨も降ってないし、風もほとんどありません。

あまりひどくないといいですが。。。。


今日は、先日テレビで見た料理もどきを作りました。



厚揚げは青梗菜などと炒めてあんかけにして食べていたりしましたが、
その番組では、ケチャップ味にしていました。

これは美味しそうと思って、作ってみました。
でも、材料や分量はちっても覚えていなかったので、適当ですが、ちょうどいいお味になりました。

野菜は青梗菜、人参、玉ねぎ、そして厚揚げ。
調味料は、ニンニク、しょうが、みじん切り。
醤油、酒、ケチャップ、そして、水溶き片栗粉。

作り方も簡単です。

ゴマ油にニンニク、しょうがみじん切りを入れ、香りをうつし、野菜、厚揚げをいためます。
炒まったら、調味料すべてと水溶き片栗粉もいっしょに入れてとろみがついたら出来上がりです。

ヘルシーでお腹にもたまります。
丼にしてもいいと思います。

煮物も美味しかったです。
干し竹の子と里芋、干し椎茸。

干し竹の子は最近ブームです。
熱湯につけておくか、しばらく沸騰させるとやわらかくなって美味しいです。


何だか、メニューが多いですね。
今日もお腹いっぱいになりました。。。

今日のご飯はコーフーかつです。
いつもお買い物している、マクロビューティックのお店『ビオ　天粧』さんで購入しました。

加藤農園というところの冷凍ものですが、なかなかのお味でした。
ここは、ベジまんじゅうというものもとっても美味しいいのです。


カツですから、揚げるのですが、フライパンで焼き付けてみました。
なので、冷凍のものを解凍して。

ほんのり、ニンニク風味で、本物の？カツと同じようなお味でした。




今日は、コーフーカツやところてん、おから料理など、とってもヘルシーメニューでしたが
お腹もいっぱいになりました。

野菜中心になると、どうしても油をとらなくなるので、なんだか夏は体力が落ちるような気がします。だいぶ涼しくなり、体力は戻っていますが、時々は、マンプク系のおかずもいいですね＾＾

クスクスを使った料理を作ってみたいな～と以前から思っていて、
買ってはいたものの、ずっとしまっていましたが、ようやく作れました。




（画像がわかりにくいかも、とうもろこしの横のです）

クスクスのサラダです。
名前は～　なんだったっけ？
忘れました＾＾

夏野菜、茄子やズッキーニは軽く炒め、トマトやコーンなどを
熱湯でふやかしたクスクスとあわせます。

ドレッシングはエクストラバージンオーリーブオイルとレモン汁と塩、胡椒

今日の料理でやってましたが、分量は覚えてなくて適当にしたので
ちょっとドレッシングが多すぎでしたが、おいしくいただきました！


しかし、クスクスは嵩が増えます。
なんだか毎日食べてます。